Корень имбиря является кладовой полезных и лечебных веществ. В корне имбиря содержатся витамины А, В1, В2 и С, микро и макроэлементы: цинк, натрий, калий, железо, соли магния, фосфора, кальция, также в составе корня имбиря находятся все необходимые человеческому организму аминокислоты: триптофан, треонин, лейзин, метионин, фениланин, валин. Очень популярно применение имбиря для похудения, так как он ускоряет обмен веществ. Стимулирует работу щитовидной железы, улучшает кровообращение, укрепляет сосуды, снижает артериальное давление, способствует повышению потенции, повышает тонус матки и половое возбуждение.  Это отличное средство от шлаков и токсинов. Снижает холестерин в крови, эффективен при простудных заболеваниях: простуде, гриппе, кашле, обладает отхаркивающим действием.